Gastronomie
Der Küchenchef liebt es, mit den vielfältigen und vielseitigen Produkten der Region zu spielen. Davon zeugen zum Beispiel seine Foie Gras-Variationen, seine Schlemmer-Cassolette, sein Wolfsbarsch in Salzkruste auf Algenbett oder seine getrüffelte Gemüse-Tajine …und zum Dessert lockt die weite Welt der Schokolade.